• Более 90 пиццерий открытых с нуля по всей территории РФ.
• Запуск более 70 успешных служб доставки пиццы или формата take away. 
• Более 150 переработок продуктовой матрицы для конкурентного преимущества заказчика.
• Более 300 обучающих или консалтинговых выездов от Калининграда до Камчатки.
• Разработали и внедрили более 30 стратегий антикризисного управления рестораном или пиццерией.
• Более 20 договоров квартального сервиса в различных регионах.
• Более 15 выездов к заказчикам для оказания  помощи при выборе локаций для открытия пиццерий.

 

 Кто: Аркадий Грицевский    

 Куда: Выезд на производство в Ваш регион.

 Когда: Сроки обсуждается индивидуально. 

 Как: 100% предоплата.

 Сколько: от ~200.000₽ (зависит от поставленных задач)

 Сроки: от 5 суток. (зависит от поставленных задач)          

 Условия:  Перелет, проживание за счет заказчика.

 

Перечень практических и/или теоретических работ

 

 ✔️ ЮРИДИЧЕСКАЯ, ПРАВОВАЯ И НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.

 ✔️ ПОДБОР ЛОКАЦИИ ДЛЯ ЗАВЕДЕНИЯ.

 ✔️ ОБЗОР КОНЦЕПЦИИ И РАБОЧИХ ФОРМАТОВ.

 ✔️ РЕАЛИЗАЦИЯ ДИЗАЙН - ПРОЕКТОВ.

 ✔️ ОСНАЩЕНИЕ ИЛИ ПЕРЕОСНАЩЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ. (С НУЛЯ ИЛИ ТОЧЕЧНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ ПОД ВАШЕ ПРОИЗВОДСТВО)

 ✔️ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ НА ПРОИЗВОДСТВЕ.

 ✔️ КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА, МИНИМИЗАЦИЯ ТРУДОВЫХ И ФИНАНСОВЫХ ЗАТРАТ.

 ✔️ СОЗДАНИЕ И ВНЕДРЕНИЕ БИЗНЕС МОДЕЛИ.

 ✔️ ПРОРАБОТКА УНИКАЛЬНОГО И КЛАССИЧЕСКОГО ПИЦЦА МЕНЮ.

 ✔️ ПОЛНЫЙ ПАКЕТ НОРМАТИВНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ (КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ, АКТЫ ПРОРАБОТОК).

 ✔️ РАЗРАБОТКА СЕЗОННОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ПОЧЕМУ ОНО НЕОБХОДИМО.

 ✔️ ВНЕШНИЕ И ВНУТРЕННИЕ ПОТОКИ.

 ✔️ ПРОГРАММА СКЛАДСКОГО УЧЕТА И РЕАЛИЗАЦИИ.

 ✔️ ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ, СКЛАДСКОЙ УЧЕТ СУММАРНЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ.

 ✔️ БАЗОВЫЙ ИЛИ PLATE COST. 

 ✔️ ФАКТИЧЕСКИЙ ФУДКОСТ. ОН ЖЕ – ФУДКОСТ ЗА ПЕРИОД ИЛИ COST OF SALES.

 ✔️ СОЗДАНИЕ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ (ППК)

 ✔️ ПРОИЗВОДСТВЕННО - ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ.

 ✔️ ХАССП, НОРМЫ САНПИН.

 ✔️ ЭРГОНОМИКА И ОТЛАДКА ПРОЦЕССОВ.

 ✔️ LABOR COST, ФОТ И ОТ ЧЕГО ОН ЗАВИСИТ.